台湾と言えばタピオカミルクティー、そして日本ではタピオカブームの真っただ中。
タピオカ好きとしては、店だけでなく家でもタピオカを味わいたいもの。
最近は写真だけ撮ってタピオカ捨てる人もいるみたいですが、てきとーる的には信じれません・・・。
タピオカめちゃくちゃおいしいのに。
カロリー高いし太るからかな？
自宅で簡単タピオカミルクティー Pearl Ball Milktea
てきとーるはタピオカミルクティーが大好きです。ここにたどり着いた皆さんも、タピオカミルクティーが大好きなのではないでしょうか。
そして、
家でタピオカミルクティーが簡単いつくれて、飲めたら最高だと思ってませんか？
家でもタピオカミルクティーを味わいたいと思ってます！
タピオカミルクティーを初めて飲んだのがいつで、いつから好きになったかは覚えてません。おそらく初めて飲んだのは日本でしょう。
それがものすごく美味しかったかどうかも覚えてませんが、あの独特の食感と喉越しはたまらなく好きです。
そして、台湾でのタピオカミルクティーには驚くほど美味しいものも存在します。
もちろん普通のタピオカミルクティーも多いですが。ただ台湾のものはどれをとっても美味しい部類に入ると思います。
まずタピオカが全然違うということ。
台湾のおすすめタピオカミルクティーのお店は下記↓
まずはタピオカ パールボールを手に入れよう pearl ball
台湾ではパールボールと記載されているところが多いような気がします。
もちろん珍珠奶茶で記載されているのが一番多いですが。タピオカとは記載されてないような気がします。
タピオカの購入
まずはタピオカがなければ始まりません。タピオカは流石に作ることはできないと思うので、買いましょう。
デンプンからできているとかどうとかで、気軽に飲みたいのにタピオカから作るのは現実的ではないですねー。
てきとーるは台湾に行った時に買いました。
このタピオカ600gもあったので帰りの飛行機で荷物制限を超えそうで危なかったです。最近は7kg以下の航空会社もあるので注意が必要です。
このタピオカを買って失敗したのが、乾燥タイプだったということ。
結構調理時間がかかります。裏の説明の部分を読むとどうやら炊飯器でどうのこうのと買いているのですが、流石にそこまでしたくないので、いつも鍋でやってます。
いつも出来上がりの食感が違うので戸惑ってます。またタピオカ自体に甘みは全くないです。台湾で飲むタピオカにはタピオカに甘みが含まれているものもあり美味しいです。
そんなわけで皆さんは乾燥タイプではなく普通のタピオカを買ってください。絶対にそっちがお勧めです。
タピオカの購入はネットが便利です。購入は下記より↓
タピオカの調理方法（乾燥タイプ） pearl ball
適当に水を入れてタピオカがお湯でしっかり満たされるくらい入れます。
乾燥タイプはここで間違っても水の状態で入れてはいけません。水に入れるとそのまま粉に戻ってしまいます。私は初めての時水に入れて全て粉々にしてしまいました。
今回は節約の為、フジカハイペットのストーブの上でタピオカを作っています。なかなかフジカのストーブとタピオカのコラボは珍しいのではないでしょうか。
フジカハイペットのストーブ紹介記事は下記↓
約１時間くらい煮込みます。途中でどうしても水分が蒸発するので２回くらい水を加えました。お湯が少なくなるとタピオカ同士がくっついてしまいます。
さて、こんな感じで透き通って来たら出来上がりです。あまり煮込みすぎると食感がなくなりますし、少なくても硬くて微妙です。なんともデリケートなやつです。
タピオカが茹で上がったら、水で冷やそう pearl ball
茹で上がったらその後ざるに移して水で冷やしましょう。冷やさないとドロドロした食感で美味しくないです。
ミルクティーを準備しよう
ミルクティーは好みのものがあるので、それを準備しましょう。
3點1刻 読めませんが、ミルクティー！
てきとーるは今回台湾で購入した紅茶にしました。
ティーパックで中に紅茶と砂糖とミルクが初めから入っています。これをお湯に入れて煮出します。甘いのでタピオカにぴったりです。
検索してびっくりしたのですが、普通に日本でも買えるようですねー。
台湾のスーパーマーケットで購入したので、ものすごくマイナーなものかと思ってましたが。もちろん日本でメジャーではないですが。
中はこのようなティーパックが入っていますので、そのまま鍋に入れて煮出します。
もちろんコップに入れてお湯を注げばいいのですが、これ結構濃いしあまいので、２回分のお湯で入れるとちょうどいいかもしれません。
コップに入れると１回目はミルクたっぷりのマイルドな味、２回目は紅茶の味が濃くなってミルクティーテイスト。
２回違う味を楽しめるのでタピオカ無しで飲んだ方がいいかもしれませんねー。そのくらい私は好きです。
3點1刻ミルクティーの記事は下記↓
直接ティーポットで抽出すればさらにうまい！ティーパック開放の記事は下記↓
ミルクティーも冷やしてあとは待つのみ
ミルクティーも熱いままタピオカに注ぐとタピオカが柔らかくふにゃふにゃになります。ここは気長に待ちましょう。
というより初めからミルクティーのペッドボトルかパックを買えばいいと思います。
やっと完成 タピオカミルクティー 買った方がうまいかな
タピオカミルクティーは普通のストローでは飲めないので、太いストローを用意しましょう。100均にも売ってます。
さて、お味の方ですが・・・・
やはり台湾で購入する方が美味しいですねー。タピオカが今回柔らかすぎました。なかなか難しいです。
あと台湾の美味しいタピオカは黒糖と一緒にタピオカを煮込んでます。それに牛乳と混ぜているだけのような感じもします。黒糖タピオカが最高に美味しいです。
黒糖タピオカミルクティーは、最近はほぼどのタピオカドリンクショップにも展開してます。
タピオカミルクティー、おすすめのベスト３記事は下記↓
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